La capacitación en materia de inocuidad no sólo consiste en enseñar las prácticas correctas del manejo de alimentos, sino también en lograr que sean incorporadas a la vida cotidiana. Esto requiere imaginación y esfuerzo, pero es un camino inevitable para disminuir sustancialmente las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), brindando así mayor seguridad a los consumidores y reduciendo los costos que implican las mismas.
Brindamos formación profesional de alta calidad para grandes, medianas o pequeñas empresas. Nuestros cursos pueden ser tanto en formato estandarizado como a medida del cliente, en las modalidades abierta o in-company..
Curso de Manipulación de Alimentos
A través de nuestros cursos de manipulación de alimentos, se busca de forma genérica, que las
personas que manejan alimentos:
• Conozcan y cumplan las instrucciones de trabajo adecuadas para garantizar la seguridad y
salubridad de los alimentos
• Mantengan un aseo personal apropiado
• Contribuyan, mediante su comportamiento, a la prevención eficaz de las consecuencias
derivadas de un procedimiento inadecuado
OBJETIVOS DEL CURSO
Los principales objetivos del curso son:
• Aumentar la comprensión de los manipuladores de alimentos en lo que respecta a las medidas
básicas de seguridad e higiene de los alimentos.
• Proporcionar conocimientos sobre las principales causas de las enfermedades transmitidas por
los alimentos y las formas de prevenir la contaminación de los alimentos.
• Destacar la importancia de la higiene personal y de las buenas prácticas de manipulación de
alimentos.
• Destacar las etapas correctas de limpieza de los utensilios y de eliminación de residuos.
• Disminuir los riesgos que conllevan la mala manipulación de los alimentos con las
consecuencias graves que pueden generar en la empresa donde trabajan